Na IG wrzucam Wam od jakiegoś czasu nasze Thermo wow. Wiem, że niektórzy z Was nie mają sprzętu, a chętnie by nie jedną kulkę mocy czy inną sałatkę powtórzyli w swoim domu bez niego. Dziś wrzucę Wam kilka przepisów na śniadanie, obiad, kolację i coś słodkiego.
Mam nadzieję, że z nich skorzystacie, my je powtarzamy bardzo, bardzo często.
No to lecimy!
Śniadanie
Placki jaglane z jabłkami
Składniki
- 150 g kaszy jaglanej
- 400 g jabłek, pokrojonych w ćwiartki, bez gniazd nasiennych
- 130 g mleka
- 60 g miodu, wielokwiatowego
- ⅓ płaskiej łyżeczki cynamonu, mielonego
- ½ płaskiej łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
- 50 g mąki pszennej, pełnoziarnistej
- ¼ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- olej rzepakowy, do smażenia placków
- cukier puder, do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia wsypać kaszę jaglaną, zemleć lub użyć po prostu gotowej już mąki jaglanej. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Pokroić na małe kawałeczki jabłka.
- Dodać zmieloną kaszę jaglaną, mleko, miód, cynamon, cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia i jajko, całość porządnie wymieszać.
- Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładać ciasto tworząc placki (Ø ok. 5 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć ok. 1-2 min z każdej strony. Placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
- Podawać na ciepło posypane cukrem pudrem.
Obiad
Risotto ze szpinakiem i suszonymi pomidorami (to jest nasz hit)
Składniki
- 1 ząbek czosnku
- 50 g oleju kokosowego
- 100 g liści szpinaku, świeżych
- 160 g cebuli, przekrojonej na pół
- 200 g ryżu do risotto, np. Arborio
- 100 g białego wina, wytrawnego, wegańskiego
- 120 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych z zalewy, pokrojonych w paski
- 240 – 250 g mleka kokosowego
- 400 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona (my nie dodajemy) - ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Sposób przygotowania
- Czosnek posiekać na małe kawałki
- Na patelnię wlać 10 g oleju kokosowego i szpinak, dusić aż będzie miękki. Po tym przełożyć do innego naczynia i odstawić.
- Do osobnego garnka wrzucić posiekaną cebulę, dodać pozostałe 40 g oleju kokosowego, dusić kilka minut.
- Dodać ryż, dusić koło 3 minut
- Wlać wino, gotować 2 minuty.
- Dołożyć suszone pomidory, mleko kokosowe, wodę, koncentrat bulionu wegańskiego i pieprz.
- Ryż dokładnie wymieszać. Gotować 10 minut.
- Dodać uduszony wcześniej szpinak i płatki drożdżowe, dokładnie wymieszać, gotować 10 minut. Po tym czasie pozostawić na 2-3 min w naczyniu miksującym. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane płatkami drożdżowymi.
Edit: wersji risotto bez Thermo nie próbowałam.Zdaję się na Waszą intuicję. Sprawdzajcie czy ryż jest ugotowany, nie przegotowany. Po 10 minutach może mieć płynną konsystencję. Możecie wtedy pozostawić dłużej w garnku.
Deser
Kulki mocy z masłem orzechowym
Składniki (polecam Wam od razu zrobić tego podwójną porcję) My je robimy nawet bez czekolady i są pycha!
- 70 g orzeszków ziemnych, niesolonych
- 70 g masła orzechowego, niesłodzonego
- 90 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 130 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- olej, ilość do natłuszczenia talerza
Sposób przygotowania
- Do blendera wrzucić orzeszki i porządnie zmielić
- Dodać masło orzechowe, daktyle, ekstrakt z wanilii i syrop z agawy, znów zmielić. Przełożyć do innego naczynia. Z masy uformować małe kulki (ok. 20 sztuk), przełożyć na talerz, odstawić do lodówki na 5 min.
- W osobnym garnku najlepiej w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę.
- Każdą kulkę nabić na widelec i zanurzyć w roztopionej czekoladzie. Odstawić do lodówki na kolejne 15 min.
- Kulki mocy z masłem orzechowym podawać jako deser.
Kolacja
Sałatka z zielonej soczewicy, awokado i pomidorów
Składniki
Sałatka
- 5 – 10 g liści natki pietruszki, świeżych
- 1000 g wody
- 120 g zielonej soczewicy, suszonej
- 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 ziarno ziela angielskiego
- 60 czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
- 100 – 120 g awokado, dojrzałego (1 szt.), pokrojonego w 1-2 cm kostkę
- 80 – 100 g rukoli
- 60 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych w paski
- 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Dressing
- 1 ząbek czosnku
- 10 g musztardy miodowej
- 20 g syropu klonowego
- 40 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- ½ – ¾ łyżeczki soli
Sposób przygotowania
Sałatka
- Natkę pietruszki drobno posiekać
- Ugotować soczewicę według wskazówek z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Po ugotowaniu odstawić do dużej miski.
- W osobnym garnku ugotować do miękkości fasolkę szparagowa. Dodać do ugotowanej soczewicy. Wystudzić.
- Cebulę drobno posiekać i dodać do miski z soczewicą i fasolką.
- Do wyżej wymienionych składników dodać awokado, suszone pomidory, rukolę i pomidorki koktajlowe, delikatnie wymieszać kopystką, posypać rozdrobnioną wcześniej natką pietruszki, odstawić.
Dressing
- Do blendera czosnek, rozdrobnić.
- Dodać musztardę, syrop klonowy, oliwę, sok z cytryny, zioła prowansalskie i sól, całość znów zblendować.
Serwowanie
- Sałatkę z zielonej soczewicy podawać polaną dressingiem, posypaną czarnym sezamem (patrz wskazówka) z kromkami pełnoziarnistego pieczywa.
S M A C Z N E G O !
